Cuando hablamos de un buen café, pensamos en el origen del grano, el tueste, la molienda o la cafetera.

Pero hay otro ingrediente fundamental que a veces pasa desapercibido: el agua.

Su composición influye en la extracción y en cómo percibimos los aromas y sabores del café. Un agua con determinados minerales, exceso de dureza o presencia de cloro puede modificar el resultado final de la taza.

Por eso, la calidad del agua también importa a la hora de preparar un buen café.

La microfiltración ayuda a reducir partículas y determinados compuestos que pueden alterar su sabor y olor, permitiendo que las características del café tengan mayor protagonismo.

Porque detrás de una buena taza no solo hay un buen café.

También hay agua de calidad.

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